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Panettone Pere e Cioccolato

Panettone con Pere Candite (artigianali, fatte da noi) e chunks di Cioccolato. Con solo Lievito Madre, Vaniglia Bourbon e senza conservanti.

Ingredienti: Farina 00, Tuorli d’uovo cat. A, Pere Candite (16%), Burro, Zucchero, Lievito madre, Cioccolato (7%), Latte, Panna, Amido di mais, Sale, Vaniglia Bourbon Madagascar

Peso 1Kg

17,0032,00 IVA inc.

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COD: PAN-PC Categorie: ,

La proposta cioccolatosa di Pandilò per tutti gli amanti del genere è questo Panettone Pere e Cioccolato, con Pere Candite artigianalmente da noi. E' entusiasmante come un frutto dal sapore delicato come la pera sia esaltato dal processo di canditura e gareggi sulle papille gustative con i chunks di cioccolato fondente. La Vaniglia Bourbon Naturale e l'ottimo burro di centrifuga si fondono perfettamente e conferiscono il tipico sapore che ogni panettone dovrebbe avere. Anche in questo Panettone, non ci sono aggiunte di conservanti o altri aromi, affidandoci completamente al nostro Lievito Madre Vivo che, grazie alle lunghe ore di fermentazione, compie la sua "magia".

E' disponibile nel formato da 500g e 1Kg.

Un po' di storia

Il Panettone Pere e Cioccolato nasce dalla voglia di unire in un unico lievitato 2 prodotti molto classici in pasticceria e che si abbinano a meraviglia. Se il Panettone Fichi e Noci è stato presente nella nostra proposta fin dall'inizio, questa combinazione ha visto la luce solo recentemente, per il Natale 2018: proprio pochi mesi prima avevo fatto il corso di Canditura Artigianale. Ricordo bene che, mentre assistevo al corso, ero sinceramente sbalordito e la mia testa non si fermava mai e continuavo ad immaginarmi le tantissime nuove combinazioni che avremmo potuto fare.

All'inizio la combinazione prevedeva l'utilizzo di pezzi di cioccolato abbastanza piccoli e ben distribuiti nella massa ma qualcosa non ci soddisfaceva: tutto sembrava avere un uniforme sapore di cioccolato... siamo quindi passati ad un formato di pezzi più grandi che invece, hanno il notevole pregio di creare punti molto concentrati di cioccolato ma "lasciare spazio" affinchè si possa assaporare anche la pera

Ingredienti: Farina 00, Tuorli d'uovo cat. A, Pere Candite (16%), Burro, Zucchero, Lievito madre, Cioccolato (7%), Latte, Panna, Amido di mais, Sale, Vaniglia Bourbon Madagascar
Può contenere tracce di uova, latte e frutta secca a guscio
Valori nutrizionali per 100g: Energia 1625kJ / 388kcal, Grassi 20,47g, Grassi Saturi 12,07g, Carboidrati 43,48g, Zuccheri 20,21g, Proteine 7,18g, Sale 1,61g

Durata: 45gg dalla produzione. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore ed evitare sbalzi termici. Il prodotto è fresco, non contiene conservanti: una volta aperto il sacchetto, consumare entro pochi giorni.

 

Informazioni aggiuntive

Peso1000 g
Peso

500g, 1Kg

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